Filé de Frango Empanado na Air Fryer sem fritura e sabor de dar água na boca!
Por que escolher a Air Fryer para empanar o frango?
A Air Fryer se tornou uma das queridinhas da cozinha moderna, especialmente para quem busca praticidade sem abrir mão da saúde e do sabor. Ao preparar filé de frango empanado na Air Fryer, você economiza óleo, reduz as calorias e ainda consegue uma casquinha crocante digna de restaurante.
Vantagens de usar a Air Fryer
- Menos gordura: Reduz o uso de óleo em até 80%.
- Rapidez: O tempo de preparo é bem menor do que no forno tradicional.
- Facilidade de limpeza: Menos bagunça e gordura espalhada pela cozinha.
Como preparar filé de frango empanado na Air Fryer?
Essa receita é simples, prática e perfeita para o dia a dia. Vamos ao passo a passo detalhado:
Ingredientes necessários
- 500g de filé de peito de frango
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de trigo (opcional)
- 1 xícara de farinha de rosca ou panko
- Páprica e ervas finas a gosto
1. Tempere os filés
Comece lavando os filés e retirando possíveis nervuras. Tempere com o suco de limão, alho, sal, pimenta e outros temperos de sua preferência. Deixe marinando por 15 a 20 minutos para pegar bem o sabor.
2. Prepare a sequência de empanamento
- Coloque a farinha de trigo em um prato.
- Em outro prato, os ovos batidos com uma pitada de sal.
- No terceiro prato, coloque a farinha de rosca ou panko com páprica e ervas.
Passe cada filé primeiro na farinha de trigo (opcional, para uma camada extra), depois nos ovos e por fim na farinha de rosca. Pressione levemente para o empanado aderir bem.
3. Preaqueça a Air Fryer
Antes de colocar os filés, preaqueça a Air Fryer por 3 a 5 minutos a 200 °C. Isso ajuda a criar uma casquinha mais crocante.
4. Asse na Air Fryer
Distribua os filés na cesta da Air Fryer sem sobreposição. Pincele um pouco de azeite por cima para dar aquele dourado extra.
- Tempo: 10 minutos de um lado e depois vire.
- Total: 20 a 25 minutos a 200 °C, dependendo da espessura dos filés.
Dicas para um frango empanado perfeito
Use panko para crocância extra
A farinha panko deixa o filé mais sequinho e com textura de empanado frito.
Não sobrecarregue a Air Fryer
Deixe espaço entre os filés para o ar circular e o cozimento ser uniforme.
Pincele azeite
Isso ajuda a dar cor e crocância sem usar óleo em excesso.
Varie os temperos e deixe o prato mais interessante
Você pode adicionar:
- Queijo parmesão na farinha de rosca
- Pimenta caiena para um toque picante
- Mostarda no tempero do frango
Sugestões de acompanhamentos
1. Arroz soltinho com cenoura e salsinha
Leve e nutritivo, combina com a textura crocante do frango.
2. Purê de batata cremoso
A suavidade do purê contrasta perfeitamente com o empanado.
3. Salada verde com molho cítrico
Alface, rúcula, tomate-cereja e molho de limão com azeite para equilibrar o prato.
Como armazenar sobras do filé empanado?
Se sobrar, guarde em pote hermético por até 3 dias na geladeira. Para reaquecer e manter a crocância, leve de volta à Air Fryer por 5 minutos.
Pode congelar o frango empanado cru?
Sim! Após empanar, congele os filés separados em uma assadeira. Depois de congelados, transfira para um saco plástico com fechamento hermético. Na hora de usar, vá direto para a Air Fryer, sem descongelar.
Benefícios do frango empanado na Air Fryer para a saúde
- Redução de até 70% das calorias da versão frita
- Menor ingestão de gordura saturada
- Preservação das proteínas do frango
Versões alternativas do empanado
Filé de frango empanado low carb
Use farinha de amêndoas no lugar da farinha de trigo e de rosca. Outra opção é empanar com sementes de linhaça ou gergelim.
Sem glúten
Troque a farinha por versões sem glúten, como a de arroz ou de milho.
Ideal para marmitas e refeições em família
O filé empanado na Air Fryer pode ser usado em marmitas, sanduíches ou servido em porções para receber visitas. É um prato versátil e agrada crianças e adultos.
Receita bônus: Molho para acompanhar
Molho de iogurte com ervas
- 1 pote de iogurte natural
- 1 colher de chá de mostarda
- Ervas finas, sal e pimenta a gosto
Misture tudo e sirva gelado por cima do frango ou como dip à parte.
Conclusão: Praticidade, sabor e saúde no mesmo prato
O filé de frango empanado na Air Fryer é uma excelente opção para quem quer uma alimentação equilibrada, sem perder o prazer de saborear uma refeição crocante e bem temperada. Com os ingredientes certos e algumas dicas simples, é possível transformar o trivial em um prato digno de elogios.
