O beijinho é um dos doces mais queridos das festas brasileiras. Simples, saboroso e cheio de memórias afetivas, ele ganhou uma nova versão prática e irresistível: feita na Air Fryer! Neste post, vamos te mostrar como transformar esse docinho tradicional em uma explosão de sabor com textura crocante por fora e cremosa por dentro.
O que é o beijinho?
O beijinho é um doce típico da culinária brasileira feito com leite condensado, coco ralado e coberto com açúcar cristal ou coco seco. Tradicionalmente servido em festas infantis, ele é fácil de fazer e agrada todas as idades.
História e origem do beijinho
Embora muito associado às festas brasileiras, tem raízes na doçaria portuguesa e evoluiu com o uso de ingredientes tropicais como o coco. Ao lado do brigadeiro, se tornou um clássico indispensável.
Por que fazer beijinho na Air Fryer?
A Air Fryer tem conquistado espaço na cozinha por sua praticidade, economia de tempo e preparo mais saudável, já que dispensa óleo. O beijinho, que normalmente é moldado e servido frio, ganha uma nova camada de sabor ao ser dourado na Air Fryer.
Vantagens do preparo na Air Fryer
- Textura crocante por fora
- Interior cremoso
- Evita sujeira no fogão
- Pronto em poucos minutos
Ingredientes para o Beijinho na Air Fryer
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 100g de coco ralado (sem açúcar)
- Cravo-da-índia (opcional)
- Açúcar cristal ou coco ralado para enrolar
Como preparar o beijinho tradicional
Antes de ir à Air Fryer, o beijinho precisa estar no ponto certo. Veja como fazer:
Passo a passo:
- Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o coco.
- Mexa sem parar em fogo médio até desgrudar do fundo da panela (aproximadamente 10 minutos).
- Transfira para um prato untado e deixe esfriar completamente.
- Modele as bolinhas com as mãos untadas.
Como preparar
Depois que os beijinhos estiverem modelados, é hora de levá-los à Air Fryer para a mágica acontecer.
Modo de preparo na Air Fryer:
- Pré-aqueça a Air Fryer a 180°C por 3 minutos.
- Coloque os beijinhos no cesto com espaço entre eles.
- Asse por 5 a 8 minutos, ou até dourarem levemente.
- Retire, deixe esfriar e finalize com coco ralado ou açúcar cristal.
Dicas para um beijinho perfeito
Atenção ao ponto da massa
Se tirar do fogo antes do tempo, os beijinhos vão derreter na Air Fryer. O ponto ideal é quando desgruda bem da panela.
Escolha o coco ideal
O coco seco sem açúcar é o melhor para evitar que o doce fique enjoativo.
Teste em pequenos lotes
Na primeira vez, asse 3 a 4 beijinhos para encontrar o tempo ideal da sua Air Fryer.
Variações
Beijinho com leite de coco
Adicione 2 colheres de sopa de leite de coco à massa para um sabor ainda mais tropical.
Beijinho recheado
Coloque uma avelã, amêndoa ou uva passa no centro do beijinho antes de enrolar.
Beijinho com cobertura de chocolate
Depois de assar, banhe os beijinhos em chocolate meio amargo derretido e leve à geladeira.
Beijinho com coco queimado
Finalize os beijinhos com coco queimado para um toque caramelizado delicioso.
Beijinho sem lactose
Ingredientes alternativos:
- Leite condensado de soja ou aveia
- Coco ralado natural
- Margarina vegetal
Preparo
O processo é o mesmo da receita tradicional, e o sabor surpreende até quem não tem intolerância!
Armazenamento e conservação
Depois de assados, os beijinhos podem ser armazenados por até 5 dias em pote fechado.
Conservação fora da geladeira
Se estiver em local fresco, duram até 2 dias fora da geladeira.
Na geladeira
Podem ser conservados por até 1 semana, mas é ideal retirar 20 minutos antes de servir para realçar a textura.
Como servir o beijinho na festa
- Na forminha tradicional de papel
- Espetado em palitinhos como cake pop
- Em caixas decoradas como lembrancinha
O toque especial da Air Fryer
A Air Fryer traz uma nova camada de sabor ao beijinho, sem comprometer sua essência. Com o calor seco e uniforme, o doce fica dourado, levemente crocante e ainda mais aromático.
Receitas que combinam com beijinho na festa
Brigadeiro na Air Fryer
Prepare brigadeiros no mesmo estilo para criar uma mesa temática de doces assados.
Cajuzinho saudável
Feito com amendoim torrado, tâmaras e cacau, combina com a leveza do beijinho assado.
Conclusão
O beijinho na Air Fryer é mais que uma receita prática — é uma forma de transformar um doce tradicional em uma experiência nova e ainda mais saborosa. Com o preparo simples e resultado surpreendente, você pode inovar nas festas e encantar todos os convidados.
