Se você busca uma receita prática e saborosa, o frango assado crocante na air fryer é perfeito para todas as ocasiões! Com ingredientes básicos e instruções simples, você conseguirá preparar um prato irresistível, com sabor incrível e aquela crocância que todos amam. Esse método poupa tempo e ajuda no preparo de uma refeição mais saudável, com menos óleo sem abrir mão do sabor.
Neste post, vamos mostrar um passo a passo completo para você preparar frango assado crocante na air fryer, incluindo dicas para tempero perfeito, corte ideal e como garantir a textura impecável. Além disso, ao longo do texto você encontrará imagens ilustrativas que vão te ajudar na execução da receita. Vamos lá!
Ingredientes para o Frango Assado Crocante na Air Fryer
Antes de começar, confira se você tem todos os ingredientes necessários para preparar o frango crocante perfeito:
Ingredientes:
- 500g de coxa e sobrecoxa ou asa de frango (você pode usar o corte que preferir, mas esses são os ideais para esta receita);
- 3 dentes de alho amassados;
- 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre;
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
- 1 colher de chá de páprica picante ou defumada;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 1 colher de chá de orégano ou alecrim seco;
- 1 colher de sopa de farinha de rosca (opcional para aumentar a crocância);
- 1 colher de sopa de amido de milho (segredo para o frango ainda mais crocante!);
- 1 fio de óleo spray ou azeite de oliva para untar.
Passo a Passo para Preparar o Frango Crocante na Air Fryer
Agora que separamos os ingredientes, é hora de colocar a mão na massa! Siga o passo a passo abaixo para garantir que seu frango assado fique crocante e saboroso.
1. Prepare o Frango
O primeiro passo é preparar o corte de frango escolhido. Siga as orientações abaixo:
- Limpe o frango: Remova possíveis resíduos ou excesso de pele e gordura.
- Faça cortes pequenos: Caso esteja usando coxa e sobrecoxa, faça alguns cortes superficiais na carne para que o tempero penetre melhor.
- Seque bem o frango: Utilize um papel toalha para secar os pedaços. Isso ajudará a criar uma crosta mais crocante.
2. Tempere a Carne
Com o frango preparado, vamos caprichar no tempero:
- Em um recipiente grande, misture o alho amassado, o suco de limão ou vinagre, o azeite, a páprica, o sal, a pimenta e o orégano.
- Adicione os pedaços de frango ao tempero e envolva-os bem. Certifique-se de que todos os lados do frango estejam cobertos pelo tempero.
- Cubra o recipiente com um plástico filme e deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos. Para um sabor mais intenso, deixe por 2 horas.
3. Aumente a Crocância
Para garantir que o frango fique irresistivelmente crocante, siga este truque simples:
- Retire o frango da marinada e escorra o excesso de líquido.
- Misture a farinha de rosca e o amido de milho em um prato.
- Envolva os pedaços de frango nessa mistura, criando uma camada leve por toda a superfície.
Isso criará uma textura especial e ajudará a formar uma crosta dourada quando assado na air fryer.
4. Preaqueça a Air Fryer
Antes de colocar o frango, é importante que sua air fryer esteja quente. Isso garantirá um cozimento uniforme e ajudará na formação da casquinha crocante.
- Ligue a air fryer e programe para pré-aquecer por 4 minutos a uma temperatura de 200°C.
- Após o pré-aquecimento, borrife uma fina camada de óleo spray no fundo da cesta.
5. Coloque o Frango na Air Fryer
Com tudo pronto, é hora de começar o preparo:
- Disponha os pedaços de frango na cesta da air fryer, deixando espaço entre eles para o ar circular.
- Programe a air fryer para 200°C por 15 minutos.
- Após os primeiros 15 minutos, vire o frango e programe mais 15 minutos. Assim, você garante que os dois lados fiquem dourados e com textura uniforme.
A dica aqui é dar uma olhada no frango ocasionalmente para ajustar o tempo ou a temperatura, caso necessário. Cada modelo de air fryer pode ter variações no desempenho, então fique atento!
6. Finalize e Sirva
Quando o tempo de cozimento terminar, verifique se os pedaços de frango estão dourados e com a casquinha crocante. Para garantir que o frango está bem assado, você pode cortar um pedaço para verificar se está cozido por dentro.
Agora, é só retirar da air fryer e servir!
Dicas Extras para o Frango Crocante Perfeito
Escolha do Corte de Frango
Embora coxa, sobrecoxa e asas sejam os mais indicados por serem cortes mais suculentos, você pode usar peito de frango ou até frango inteiro. Se escolher cortes maiores, ajuste o tempo de cozimento para evitar que fiquem crus.
Marinada Caprichada
Caprichar no tempero é o segredo para um frango saboroso. Experimente adicionar outros temperos, como mostarda, cúrcuma ou pimenta calabresa para deixar o sabor ainda mais intenso.
Como Evitar que o Frango Resseque
Para garantir que o frango não fique seco, evite deixá-lo na air fryer mais tempo do que o necessário. Siga o tempo indicado e sempre cheque no meio do processo de cozimento.
Acompanhamentos para o Frango Assado na Air Fryer
Este frango crocante combina perfeitamente com diversos acompanhamentos. Aqui estão algumas ideias para você:
Batatas Douradas na Air Fryer
Aproveite a air fryer para preparar batatas fritas ou assadas como acompanhamento. Elas ficam douradas e crocantes, assim como o frango. Você pode usar batata doce ou inglesa, polvilhar páprica e assar por 25 minutos.
Arroz com Legumes
Um arroz soltinho com legumes variados é uma opção mais leve e nutritiva que combina bem com o sabor marcante do frango.
Salada Fresca
Para equilibrar o prato, sirva o frango com uma salada colorida, usando ingredientes como rúcula, tomate, cenoura e pepino. Um molho de limão ou iogurte pode dar um toque especial!
Conclusão
O frango assado crocante na air fryer é a prova de que receitas simples e práticas podem ser incrivelmente deliciosas. Com poucos ingredientes e um método rápido, você tem uma opção perfeita para o almoço ou jantar com sabor irresistível, textura crocante e menor uso de óleo.
Agora que você conhece todos os segredos para preparar essa receita, coloque em prática e surpreenda sua família e amigos com seu frango crocante feito na air fryer. E não se esqueça de compartilhar suas experiências nos comentários do blog. Bom apetite
