Você quer um lanche delicioso, prático e sem fritura? O bolinho de carne na Air Fryer é a escolha perfeita! Ideal para qualquer ocasião — desde um petisco de fim de semana até o lanche das crianças — essa receita combina sabor caseiro com praticidade. Neste post, você vai aprender o passo a passo para fazer bolinhos de carne crocantes por fora e suculentos por dentro, além de dicas extras para deixar tudo ainda mais gostoso.
Ingredientes Básicos para o Bolinho de Carne
Quais são os ingredientes principais?
- 500g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 1/2 cebola ralada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de páprica doce (opcional)
- 1 colher de sopa de molho inglês (opcional)
Como Preparar a Mistura dos Bolinhos
Passo 1: Misturando os ingredientes
Em uma tigela grande, coloque a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, a cebola ralada, o alho, o cheiro-verde e os temperos. Misture tudo com as mãos até formar uma massa homogênea.
Dica: Evite mexer demais para não deixar o bolinho seco. O ideal é incorporar os ingredientes até que a mistura fique firme e fácil de modelar.
Passo 2: Moldando os bolinhos
Pegue pequenas porções da massa e modele no formato de bolinhas ou croquetes, de acordo com sua preferência. Essa receita rende, em média, de 20 a 25 bolinhos pequenos.
Como Assar na Air Fryer
Qual a temperatura ideal?
Pré-aqueça a Air Fryer a 200°C por 5 minutos. Em seguida, acomode os bolinhos na cesta da fritadeira sem sobrepor. Se necessário, faça em duas etapas.
Quanto tempo deixar?
Asse os bolinhos por cerca de 15 a 18 minutos, virando-os na metade do tempo para garantir uma crocância uniforme dos dois lados.
Dicas para Bolinhos Ainda Mais Gostosos
Posso rechear os bolinhos?
Sim! Queijo muçarela em cubinhos ou requeijão cremoso são ótimas opções. Basta colocar o recheio no centro da porção de carne e fechar bem antes de modelar.
Como deixar mais suculento?
Adicione um pouco de azeite ou manteiga à massa, ou substitua parte da farinha de rosca por aveia em flocos finos.
Dá para fazer com outro tipo de carne?
Com certeza! Você pode usar carne suína, frango moído ou até uma mistura de carnes para variar o sabor.
Acompanhamentos que Combinam
Molhos para servir junto
- Molho barbecue
- Maionese temperada com limão e ervas
- Ketchup caseiro
- Molho de alho cremoso
Acompanhamentos leves
- Salada de folhas com tomate cereja
- Arroz branco soltinho
- Purê de batata ou de abóbora
Pode Congelar os Bolinhos?
Sim! Você pode congelar os bolinhos crus ou já assados.
Como congelar antes de assar?
Modele os bolinhos e disponha em uma forma, sem encostar uns nos outros. Leve ao congelador por 2 horas. Depois, transfira para um saco próprio para congelamento. Na hora de assar, leve direto à Air Fryer (aumentando 5 minutos no tempo).
E se já estiverem assados?
Espere esfriar, coloque em um recipiente com tampa ou saco hermético e congele. Para reaquecer, basta colocar direto na Air Fryer por 6 a 8 minutos a 180°C.
Versão Fitness do Bolinho de Carne
Para quem está buscando uma versão mais leve e saudável:
- Use carne magra (como patinho ou frango moído)
- Substitua a farinha de rosca por aveia em flocos finos ou farelo de aveia
- Evite recheios calóricos e aposte em temperos naturais, como curry, açafrão e pimenta-do-reino
Variações da Receita
Bolinho de carne com legumes
Acrescente cenoura ralada, abobrinha ou espinafre picado à massa. Assim, você aumenta o valor nutricional sem perder sabor.
Bolinho de carne com batata
Adicione batata cozida e amassada à carne moída (em proporção de 2 partes de carne para 1 de batata). Essa versão fica mais leve e rende mais.
Receita Especial: Bolinho de Carne com Queijo e Aveia
Ingredientes
- 500g de carne moída
- 1 ovo
- 1/2 xícara de aveia em flocos finos
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de cheiro-verde
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo muçarela em cubos (para rechear)
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes, menos o queijo.
- Modele os bolinhos e coloque um cubo de queijo no centro.
- Feche bem e leve para a Air Fryer por 15 minutos a 200°C.
Resultado: Um bolinho saboroso, nutritivo e com aquele toque cremoso irresistível!
Por que Fazer Bolinho de Carne na Air Fryer?
- É mais saudável: sem óleo e com menos gordura
- É rápido: pronto em menos de 20 minutos
- É versátil: pode variar recheios, temperos e acompanhamentos
- É prático: ideal para quem tem pouco tempo para cozinhar
Conclusão
Fazer bolinho de carne na Air Fryer é uma forma inteligente de unir praticidade, sabor e saúde em uma só receita. Com poucos ingredientes e em pouco tempo, você prepara um lanche ou refeição que agrada toda a família. E o melhor: sem sujeira e sem fritura!
