Os nuggets são um clássico nas mesas brasileiras, especialmente entre as crianças. Mas você sabia que dá para fazer uma versão caseira, mais saudável e igualmente deliciosa na airfryer?
Neste post, você vai aprender como preparar nuggets caseiros na airfryer, quais ingredientes usar, dicas de conservação e variações criativas para surpreender a família — tudo isso com o sabor que a gente ama e sem precisar fritar em óleo!
O que são nuggets caseiros?
Os nuggets caseiros são pequenos pedaços de frango empanados feitos com ingredientes frescos. Ao contrário dos industrializados, essa versão evita conservantes e excesso de sódio, sendo uma excelente alternativa para uma alimentação mais equilibrada.
Por que fazer na airfryer?
Benefícios da airfryer
- Sem fritura: você consegue o mesmo efeito crocante sem mergulhar no óleo.
- Praticidade: em poucos minutos os nuggets ficam prontos.
- Limpeza fácil: sem panelas engorduradas.
- Mais saudável: menos gordura e mais sabor.
Ingredientes
Você vai precisar de:
- 500g de peito de frango cru
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) de aveia em flocos
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca (ou panko)
- Sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto
Para empanar:
- Farinha de trigo (opcional)
- 1 ovo batido
- Farinha panko ou farinha de rosca
Como preparar os nuggets caseiros
Passo 1: Triture os ingredientes
No processador ou liquidificador, triture o frango, cebola, alho, ovo, azeite e os temperos. Acrescente a aveia e a farinha de rosca aos poucos até dar o ponto de massa modelável.
Passo 2: Modele os nuggets
Molhe as mãos para facilitar e modele os nuggets no formato que preferir — redondos ou ovais.
Passo 3: Empane
Passe os nuggets na farinha de trigo (opcional), depois no ovo batido e finalize na farinha panko para uma crocância extra.
Passo 4: Asse na airfryer
Pré-aqueça a airfryer por 5 minutos a 200 °C. Em seguida, acomode os nuggets sem sobrepor e asse por 10 a 15 minutos, virando na metade do tempo.
Como armazenar os nuggets?
Pode congelar?
Sim. Você pode congelar os nuggets já empanados, antes de assar. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixe congelar por 2 horas e depois transfira para um saquinho zipado.
Quanto tempo dura?
- Na geladeira: até 3 dias.
- No freezer: até 3 meses.
Dicas para nuggets mais saborosos
- Adicione cenoura ralada ou espinafre à massa para enriquecer com vegetais.
- Use queijo parmesão ralado para dar um toque especial no empanado.
- Substitua a farinha de rosca por farinha de linhaça para uma versão low carb.
Variações criativas
Nuggets de legumes
Substitua parte do frango por cenoura, abobrinha ou brócolis cozido.
Nuggets recheados
Recheie com cubinhos de queijo, presunto ou requeijão.
Nuggets veganos
Use grão-de-bico ou tofu no lugar do frango, combinando com temperos como curry e cominho.
Com o que servir?
- Molho de mostarda e mel
- Purê de batata ou batata-doce
- Arroz com brócolis
- Salada de folhas frescas
É saudável para crianças?
Sim. Quando preparado em casa e sem excesso de sal, é uma opção excelente de proteína para os pequenos.
Dica para introdução alimentar
Para bebês a partir de 10 meses, opte por fazer sem sal e use a farinha de aveia no empanado.
Posso preparar com antecedência?
Sim, você pode:
- Fazer a massa no dia anterior.
- Congelar os nuggets prontos para assar em outro momento.
- Assar e depois reaquecer na airfryer por 3 minutos para manter a crocância.
Nuggets na lancheira escolar
Eles são uma ótima opção para lancheira:
- Leve, saudável e prático
- Pode ser servido com palitinhos de vegetais e fruta
- Mantém a textura se embalado ainda morno
Receitinha extra: Molho de mostarda e mel
Misture:
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 1 colher (sopa) de mel
- 1 colher (chá) de suco de limão
- 1 colher (chá) de azeite
Misture bem e sirva gelado.
Nuggets em festas infantis
Quer uma ideia diferente? Faça em formato de coração, estrela ou bichinhos. Use cortadores de biscoito e conquiste o coração da criançada.
Conclusão: vale a pena fazer nuggets caseiros?
Sem dúvidas. Além de mais saudável, fazer na airfryer é:
- Econômico
- Personalizável
- Uma ótima maneira de incluir as crianças na cozinha
Você controla o sabor, a textura e os ingredientes, sem abrir mão da praticidade.
Resumo do preparo:
Ingredientes: frango, cebola, alho, ovo, aveia, farinha de rosca, temperos
Modo de preparo: triture, modele, empane e asse na airfryer
Tempo total: 25 minutos
Outras sugestões:
- Iscas de frango crocantes na airfryer
- Bolinho de frango com batata-doce
- Tirinhas de frango com gergelim
Sou a Cris Coelho, e a maternidade me transformou! Como fonoaudióloga e pedagoga, aprendi muito sobre o desenvolvimento infantil, mas foi como mãe que entendi de verdade os desafios e alegrias dessa jornada. No Materníssima, compartilho tudo isso com você, com dicas práticas e um toque de coração. Seja bem-vinda(o)
